Курица - 1 шт., яйцо - 1 шт., джин - 0,5 ч. л, растительное масло для фритюра - 2-3 стакана, кукурузный крахмал, соль, перец - по вкусу.
Для белого соуса: вода - 2 стакана, всевозможные грибы, мелко нарезанные кубиками - 0,5 стакана, сливки - 0,5 стакана, кукурузный крахмал - 2 ст. л., соль -1ч. л., кунжутные семечки - 1 ст. л.
Лосось - 200 г, апельсины (с коркой) - 200 г, горчица - 1/5 ст. л., укроп - 1 пучок, салат, помидор, лимон, соль - по вкусу.
Лосося замариновать в пропущенных через мясорубку корках апельсина и оставить в морозе на 12 часов. Далее очистить от апельсиновой массы, намазать горчицей, рубленым укропом и выселить на мороз еще на 12 часов.
Готовую рыбу порезать тонкими…
Читать дальше Лосось, маринованный в апельсиновом сиропе
Салака - 250 г, мука -1ч. л., масло растительное - 1/2 ст. л. Для маринада: уксус 3%-ный - 1/3 стакана, сахар, перец, лавровый лист, саль - по вкусу.
Приготовить маринад. Для данного в 3%-ный уксус прибавить соль и сахар, а кроме того специи (перец, лавровый лист) по вкусу. Поставить на плиту и довести до кипения. Далее дать чуть-чуть остыть. Подготовленную салаку панировать в муке…
Читать дальше Салака маринованная
Курица, нарезанная на 10 частей, лук репчатый - 2 шт.
Для маринада: сухая аджика - 2 ст. л., майонез - 3 ст. л., куркума - 1-2 ч. л., лимонный сок - 3 ст. л.
Лук порезать кольцами. Смешать все ингредиенты маринада. В немаленький миске смешать курицу, лук и маринад. Накрыть и поставить в морозильник по крайней мере на 6…
Читать дальше Курица в майонезно-аджичном маринаде
Постная свинина с прослойками жира - 1 кг, чеснок - 2 зубчика, новый имбирь протяженностью 2 см, лук репчатый - 4 шт., уксус - 2 ст. л, зеленый лук - 10 стеблей, соевый соус - 3 ст. л., сахар - 4 ст. л., растительное масло - 1 стакан, вода - 4 стакана, соль, перец - по вкусу.
Вымыть свинину и порезать тонкими ломтиками (в…
Читать дальше Свинина под белым маринадом
Куриные грудки - 4 половинки по 110-220 г, соль, черный молотый перец - по вкусу.
Для маринада: чеснок - 3 зубчика, мелко нарезанная зелень - розмарин, тимьян, петрушка - 2-3 ст. л., лимонный сок - 0,5 стакана, оливковое масло - 0,5 стакана, красный перец - по вкусу.
Слегка смочить холодной водой куриные грудки, положить между двух пластмассовых пленок, либо…
Читать дальше Куриная грудка в лимонном маринаде
Говяжья вырезка - 600 г, растительное масло - 1/2 стакана, горчица - 1 ст. л, лимонный сок - 3 ст. л., мята - 30 г, соль - по вкусу.
Для маринада мяту мелко нарезать, прибавить масло, лимонный сок, горчицу и все перемешать.
Говядину порезать порционными кусками, слегка отбить, залить маринадом и выдержать 2 часа. Подготовленную говядину посолить и обжарить…
Читать дальше Говядина в мятном маринаде
Говяжья вырезка - 1,2 кг, сахар-песок - 1/2 стакана, лимонный сок - 2 ст. л., бурбон - 1/2 стакана, соевый соус - 1/3 стакана, ворчестерский соус - 1 ст. л., молотый черный перец -1ч. л., острый перечный соус - 1/4 ч. л.
Приготовить маринад. Для этого в немалую миску влить стакан воды, перемешать ее со всеми остальными ингредиентами, помимо мяса. Далее положить мясо, как…
Читать дальше Шпик маринованный в бурбоне